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研究人員調整年齡、健康狀況、生活習慣與其他變數後發現，若一星期吃五份以上堅果，其C反應蛋白、介白素6濃度都比不吃堅果者低。每星期以三份堅果取代紅肉、加工肉品、雞蛋或精製穀類食物的人，C反應蛋白指數、介白素六指數都大幅降低。
在這項研究中，研究人員交叉分析美國護理師健康研究、健康專業人員追蹤研究等數據。研究人員運用問卷評估受試者飲食習慣，並為這些人抽血檢測C反應蛋白（CRP）、介白素六（IL6），以及腫瘤屏東縣車城鄉小額貸款 壞死因子受體二（TNFR2）等發炎指標。臺南市安南區汽機車借款
研究通訊作者布萊根婦女醫院網絡醫學科流行病學專家鮑英表示，不少人口研究認為，堅果對心臟、新陳代謝系統有保護作用，可以預防心血管疾病、第二型糖尿病等心臟、新陳代謝疾病。在這些疾病發展過程當中，發炎更是重要關鍵。這項最新研究發現，堅果或可減少全身系統性發炎反應。
美國布萊根婦女醫院研究團隊以五千多位民眾為研究對象，結果發現，吃較多堅果的人，
不少人都知道，吃堅果對健康有好處。美國最新研究更發現，一星期吃五份以上堅果，或以堅果取代動物性脂肪，似乎可以減少身體發炎反應。
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